Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın ana vatanı Hindistandır. Altın baharat adıyla da anılmaktadır. Asya mutfağında uzun yaşamın sırrı olarak yer alan zerdeçal aynı zamanda doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal batı mutfağına geçtiğimizde ise baharat olarak daha sık tüketilmektedir. Farklı şekillerde kullanımı mevcuttur. Taze olarak rendelenerek veya kesilerek tüketilebilen zerdeçal genelde kurutulmuş olarak toz halinde kullanılmaktadır. Yemeklere renk ve lezzet vermektedir. Gelin zerdeçalın faydalarına ve zararlarına bakalım.
Zerdeçalın Faydaları
Ana maddesi olan kurkuminin rengini alan bu baharat zerdeçalın barındırdığı tüm vitaminleri kazanmasını sağlıyor.
- Kış aylarında vücudun direncini arttırır.
- Zerdeçal bir antioksidan kaynağıdır.
- Nezle, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde yardımcı rol oynar.
- Hazımsızlık sorununun çözülmesine yardımcı olur.
- Kanserin önlenmesinde yardımcı olur ve tedavisinde de destekleyici bir rol üstlenir.
- Anti bakteriyel özellikte olmasından kaynaklı olarak yaraların temizlenmesinde ve dezenfekte edilmesinde kullanılır.
- Alzheimer hastalığına karşı korur.
- Karaciğeri yenileyici bir özelliğe sahiptir.
- Vücuttaki iltihaplı yaraların temizlenip iyileşmesine yardımcı olur.
- Adet düzensizliği yaşayanlarda düzenli kullanımda adetin düzenlenmesine yardımcı olur.
Zerdeçalın Zararları
Birçok bitkiye nazaran zerdeçalın pek yan etkisi görülmemektedir fakat buna rağmen yine de bazı zararları mevcuttur.
- Mide rahatsızlıklarına neden olabilir
- Fazla tüketilmesi halinde mide bulantısına neden olabilir.
- Aynı şekilde fazla miktarda zerdeçal tüketmek ishale de yol açabilir.
- Hamilelikte zerdeçal tüketimi hamileliği riske atabilir.
- Safra kesesi problemi yaşayanların tüketmesi tavsiye edilmez.
- Kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir.
- İçerdiği bileşenden kaynaklı olarak zerdeçal şekerin düşmesine neden olabilir bu yüzden diyabeti olan kişilerin çok fazla tüketilmesi tavsiye edilmez.
- Reflüsü olan kişilerde hazımsızlığa neden olabilir.
- Erkeklerde zerdeçal tüketimi sperm hareketliliğini yavaşlatıp kısırlığa neden olabilir.
Doğa ananın bizlere sunduğu birçok mucize vardır. Bunların en güvenlilerinden bir tanesi olan zerdeçalın tüketimi bile miktarını aştığı noktada pek çok soruna yol açabilmektedir. Diğer pek çok bitkinin kullanımına olduğu gibi zerdeçalın kullanım miktarına da dikkat edilmelidir. Bütün olarak bakıldığında odlukça faydalı gözüken bu bitli bazen ters etki de yapabilmektedir.
