Pilav her yemeğin yanında sıklıkla tercih edilen bir yemek türüdür. Birde arpa şehriyenin muhteşem uyumu ile olursa konuklarınız ve aileniz tarifinize bayılacaktır. Bol miktarda karbonhidrat deposu olan pilavı yapmak ne kadar kolay gibi gözükse bile bazı püf noktalarını atlamamak gerekir.
Pilavlarınızda baldo pirinç kullanmaya özen gösterirseniz lezzetine doyamazsınız. En önemli püf noktası ise pilavınızda tereyağı ve doğru oranda su kullanmaktır. Şimdi kolay ve bir o kadarda maharet isteyen arpa şehriyeli pilav tarifine geçelim.
Arpa Şehriyeli Pilav İçin Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 4 buçuk su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi
- Öncelikle pirinçler bir tepsiye yayılıp ayıklanır.
- Ayıklanan pirinç ılık su ile ıslatılır.
- Daha sonra kabaran pirincin suyu süzülüp nişastasını iyice salana kadar bol su ile yıkanır.
- Tencereye tereyağı konulur ve üzerine arpa şehriye atılır. İyice pembeleşene kadar kavrulur.
- Arpa şehriyeler pembeleştikten sonra pirinçler eklenip kavrulur.
- Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak su ve tuz eklenir bir kere karıştırılıp kapağı kapanır.
- Kaynamaya başlayan pilavı ocağın en küçük gözüne alınır ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatın ve dinmeye bırakın.
Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken bir kaç şey vardır.
- Pilav pişme aşamasında fazla karıştırılmaz yoksa lapa olması kaçınılmaz olur.
- Su oranına dikkat etmelisiniz.
- Daha lezzetli pilavlar için tavuk suyu veya et suyu kullanın.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.
Facebook Comments Box