Biber dolması nasıl yapılır ?

Biber dolması, Türk mutfağında oldukça popüler bir yemektir. İşte lezzetli bir biber dolması tarifi:

Malzemeler:

• 8 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve su dolu bir kapta 20 dakika kadar bekletin. Ardından süzün.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Zeytinyağını tavada kızdırın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavrulan soğana pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Salçaları, baharatları, tuzu ve sıcak suyu da ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin. İçlerini çıkartın.
7. Pirinçli karışımı biberlerin içine doldurun ve biberlerin üst kısmını tekrar kapatın.
8. Biber dolmalarını bir tencereye dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
9. Tencereye sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte 35-40 dakika pişirin.
10. Biber dolmalarını servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!