Ekşili Köfte

 

Kullanılacak Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet limon
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

 

 

Ekşili Köfte’nin Yapılışı

Terbiyeli ekşili köfte

• 1 adet soğanımızı rendeliyoruz.
• Pirincimizi iyice yıkayıp süzüyoruz. Yarım demet maydanozumuzu ince ince olacak şekilde kıyıyoruz.
• Kıymamızı uygun bir kaba alarak soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğuruyoruz.
• Yoğurdumuzu kıymadan ufak ufak parçalar elde edecek şekilde yuvarlıyoruz ve unlanmış bir tepsiye diliyoruz.
• Bir tencereye su ekleyerek tuz ve tereyağı ile birlikte kaynatıyoruz.
• Hazırladığımız ufak köfteleri de ekleyerek orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.
• Uygun bir kasede ayırdığımız yumurta sarısı ile birlikte limon suyunu çırpıyoruz.
• Yemeğimizin suyundan 1 ya da 2 kaşık kadar hazırladığımız bu karışıma ilave ediyoruz ve karıştırdıktan sonra aynı zamanda ılıyan terbiyemizi tencereye tekrar ilave ederek ocaktan alıyoruz.
• Sıcak olarak servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet olsun.