Beş çaylarının vazgeçilmezi, çocukların okuldan dönünce yemekten zevk aldığı besleyici bir o kadar da muhteşem bir lezzet olan elmalı kurabiye için tarifimiz aşağıdaki gibidir.
İç Malzemesi
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi
Hamuru İçin
- Oda sıcaklığında 1 paket ( 250 Gr) margarin yağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un
Üzeri İçin
- Pudra şekeri
Hazırlanışı
Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım. Elmaları güzel bir şekilde yıkayıp kabuklarını soyalım. Daha sonra elmaları bir tavaya ya da ısıya dayanıklı bir kaba rendelim kısık ateşte kavuralım. Rengi dönünce biraz pudra şekeri ve ceviz içini ekleyelim güzel bir şekilde karıştıralım. Dikkat edelim elmalar şekerle birleşince sulanıyor. Biraz suyunu çekmesi için bekleyelim.
Daha sonra oda sıcaklığında margarin bir kaba koyalım eğer zamanınız kısıtlı ise ve margarin yağınız dolapta ise biraz eritebilirsiniz. Sırasıyla sıvıyağ yumurta ve yoğurt ekleyelim. Elimizle güzel bir şekilde yoğuralım. Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilin ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur elimize yapışmayan bir hamur olacak.
Hamuru güzel bir şekilde yoğurduktan sonra bir merdane yardımıyla açıp üçgen bir şekilde kesip içine hazırladığımız harçtan bir tatlı kaşığı koyup sarabiliriz. Daha değişik bir şekilde yapmak istiyorum derseniz yine bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak bir şekilde açıp bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesip arasına yine hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı koyup şekil verebiliriz.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim. Yağlı kâğıdınız yok ise kurabiye hamurunda kullandığımız margarinin kâğıdının iç yüzeyini yağlı tarafını tepsiye sürebiliriz.
Tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri 170 derece fırının orta gözünde altlı üstlü pişirelim. Fırın özelliğine göre 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Kurabiyelerimiz hafif kızardığı zaman yani pembe bir hal aldığı zaman fırından çıkarabiliriz. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.