Ana yemeklerin yanında mutlaka sunulan oldukça hafif bir tat olan çorbalar kadınların günlük yaşamda kurtarıcısı durumunda olan yemeklerdir. Gerek sabah kahvaltılarında gerekse en ağır yemekli misafirler için çorbalar büyük bir öneme sahiptir. Ancak her çorba yapımı kolay olmadığından kadınlar genelde pratik çorba tarifleri bulmaya daha çok önem veriyor. Topalak çorbası gibi çorbaları yapabilmek için çok geniş bir zaman dilimine ihtiyaç duyan kadınlar ana yemeklerin yanına daha basit tarifleri uygulayabilirler. Pratik çorbalar arasında sayılabilecek olanlar;
- Mercimek çorbası
- Erişte çorbası
- Tarhana çorbası
- Yayla çorbası
- Domatesli şehriye çorbası sayılabilir.
Bu çorbalar hem ana yemeklerin yanında mideyi yumuşatmak adına iyi birer tercihtir hem de dilerseniz sabah kahvaltısı yerine de tüketebilirsiniz. Çorba tarifleri içerisinde en pratik olanı ise her zaman olduğu gibi mercimek çorbasıdır.
Pratik Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası en çok bilinen çorba tarifidir. Bu çorba soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Damak tadına göre farklı şekillerde de yapılabiliyor. Ancak lezzetli ve pratik bir tarif arıyorsanız basit birkaç malzeme ile mercimek çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Mercimek çorbası için malzemeleriniz; bir havuç, bir patates, bir tane soğan ve bir miktar mercimek gerekiyor. Bunun dışında baharat olarak kimyon, karabiber, tuz ve biraz da domates salçası yeterli olacaktır.
Çorbanızı ocağa koymadan önce havuç, patates ve soğanı hızlıca rendeleyin tencerenize ekleyin. Daha sonra yıkanmış mercimeğinizi de üzerine ilave edin. Malzemeye orantılı olacak şekilde su ekleyin. İçerisine domates salçası ve baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde köpüklenmeler meydana gelecektir. Bir kaşık yardımı ile bu köpükleri üzerinden alın ve biraz daha kaynatın. Daha sonra ocaktan aldığınız çorbanızı blender yardımı ile inceltin. İçerisindeki tüm rendelenmiş havuç ve patatesler özdeşleşinceye kadar blenderden geçirin ve daha sonra üzerine yağını yakın. Yağın içerisine biraz karabiber, kırmızıbiber ekleyip ocakta ısıtın ve tencerenin içerisine boşaltın. Çorbanız kısa sürede servise hazır oluyor.
Domatesli Şehriye Çorbası
Kolay yemek tarifleri arasında yer alan ve son derece lezzetli çorbalardan biri olan domatesli şehriye çorbası kadınların çok severek yaptığı bir çorbadır. Kısa sürede pişmesi ve çok fazla malzeme gerektirmemesi bu çorbayı popüler çorbalardan biri haline getirmiştir. Bu çorba için kullanacağınız malzemeler; bir çay bardağı arpa şehriye, iki domates, bir su bardağı tavuk suyu, üç bardak sıcak su, iki yemek kaşığı kadar tereyağı, bir yemek kaşığı da domates salçasıdır. Tuzu en son kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Çorbayı yapmaya başlamadan önce tereyağını tencerede eritmeniz gerekiyor. Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş olan domatesi tencereye ekleyin. Daha sonra ayırmış olduğunuz domates salçasını da tencereye ekleyin ve karıştırın. Kıvamını bulduktan sonra şehriyeleri de eklemeniz gerekiyor. Sonrasında biraz bu malzemeleri ocakta kavuruyorsunuz. Tavuk suyu ve sıcak suyu da ekleyin. Dilerseniz tuzu da hemen ekleyebilirsiniz. Şehriyeler yumuşayana kadar kaynatın ve ocaktan alın. Son derece pratik olduğu için ev hanımları için oldukça pratiktir.
Yayla Çorbası Tarifi
Kadınların pratik yemek tarifleri arasında yayla çorbası da iyi bir yere sahiptir. Bu çorba için malzemeleriniz; yarım su bardağı pirinç, 4.5 su bardağı su, 2 su bardağı yoğurt, bir yemek kaşığı un, bir yumurta ve bir yemek kaşığı kadar tereyağı üzeri için de nane gerekiyor.
Pirinci öncelikle 3 su bardağı su ile haşlayın. Daha sonra yoğurdu bir su bardağı su ile çırpın, yumurta ve unu ilave edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı suyu ekleyin ve yoğurtlu karışımı üzerine dökün. Kıvamı biraz koyulaşınca ocağı kapatın. Tavada tereyağını eritin ve naneyi kavurun üzerine gezdirin çorbanız servise hazır olacaktır.
