Lezzetli Tarifler

Evde Adana Kebap Tarifi

Evde Adana Kebap Tarifi

 

Adana kebap adından da anlaşılacağı gibi Adana ilimizin meşhur yemek çeşitleri arasında yerini alır. Bugün hemen hemen her lokantada karşımıza çıkan adana kebap aslında Adana ilimizden bizlere kadar ulaşmış kültürel bir yemeğimizdir. Bu enfes besin kaynağı kendi yöresinde yetişir ve o yörenin erkek küçük baş koyunlarının etiyle yapılır. Aslında en bilindik özelliği de bu kendine has olan bir etten yapılmasıdır. Adana kebabı artık evlerimizde de yapmak hiçte zor değil. Vereceğimiz tarif sayesinde artık misafirlerinize ve sevdiklerinize sizde lezzetli bir adana kebap servisi yapabilirsiniz. Adana kebap tüm lokantalarda olduğu gibi artık evlerimizde, sofralarımızda da baş köşeyi alacaktır.

Adana Kebap İçin Malzemeler

  • Bir kilo orta yağlı kıyma
  • 100 gram kuyruk yağı
  • Bir adet büyük boy rendelenmiş soğan
  • Yarım demet ince doğranmış maydanoz
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı toz biber
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir tatlı kaşığı kekik
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Sivri biber
  • Çeri domates
  • Kalın çöp şiş

Burada isteğe göre eğer çok acı olmasını istemiyorsanız baharatı azaltabilirsiniz ya da diğer malzemeleri çoğaltarak acı tadını aza indirgeye bilirsiniz.

 

Adana Kebap Yapılışı

Öncelikle derin bir kaba kıyma, soğan, maydanoz, karabiber, toz biber, pul biber, kekik ve tuzu koyalım. Bütün malzemeleri koyduktan sonra güzelce yoğuralım. Eğer yoğurma makinanız varsa orada da yoğurabilirsiniz.

İyice birbiriyle özdeşene kadar yoğurduktan sonra kuyruk yağını ekleyelim. Ve yoğurmaya devam edelim. Elimizi ıslatarak köfteden biraz büyük bezeler halinde alalım. Elimizde yuvarlayalım ve bir çöp şişe yayarak kebap şekli verelim. Burada eğer kalın çöp şişiniz yoksa iki tane çöp şişi birleştirerekte yapabilirsiniz. Bor cama önce çeri domates ve sivri biberleri dizin. Daha sonra çöp şişlere dizdiğiniz kebapları sırayla yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğumuz 250 derecelik fırına koyup, üzeri kızarana kadar pişirin.

Üzeri kızardıktan sonra kebapları çöplerinden tutarak çevirin ve diğer yüzlerinin de kızarmasını sağlayın. Kızaran kebapları tepsiden alın. Altındaki domates ve sivri biberleri tekrar fırınlayın ve kızardıktan sonra alın. Servis yaparken lavaş ve piyazla servis edin. Afiyet olsun.

Facebook Comments
Etiketler

Admin

KadınOnline Kurucusu

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı