Gelin Çorbası

 

Gelin çorbası beyaz rengi ve pratik yapımıyla her mutfağın şifalı yemekleri arasında yer alıyor. Bu çorba bebeklerden yaşlılara kadar herkesin tercih edeceği hafif yapılı bir çorbadır. Bu çorbayı özel kılan iki önemli madde ise içerisinde mantar ve mısırın bulunmasıdır.

Gelin Çorbasının Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 8 adet mantar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• Tuz, kimyon, karabiber
• 1 adet kesme şeker
• Servis için maydanoz

Gelin Çorbasının Hazırlanışı

• Tavuk göğsü orta boyutta tencereye atılır ve üzerine 6 bardak su ilave edilerek orta ateşte pişmeye çok yakın olacak şekilde haşlanır.
• Mantar ve soğan ince ince dilimlenir, patatesler ise küp küp doğranır. Teflon içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek sırasıyla dilimlenen soğan, mantar ve patates tavaya eklenir ve pişmeye yakın derecede kavrulur.
• Tavuğu tencereden alarak didikleyin ve kavrulmuş sebzelerin bulunduğu tavaya atarak karıştırılır. Üzerine haşlanmış mısırı eklenerek 3 dakika kısık ateşte harmanlanır. Daha sonra bu karışım tavuğun haşlandığı tencereye eklenilir.
• İstenilen miktarda tuz, kimyon, karabiber ve 1 adet kesme şeker eklenir ve ocağın altı orta ateşte açılarak çorba istenen kıvama gelene kadar pişirilir.
• Çorba kaselere servis edilir ve üzerine istenirse yaprak yaprak istenirse ince ince kıyılmış halde maydanoz eklenir.