Lezzetiyle damaklarda taht oluşturan görüntüsünün güzelliği ile büyüleyen her tadanın tarifini soracağı dillere destan işte gelin pastası tarifi.
Keki İçin Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Vanilya
- Kabartma tozu
- 1 su bardağı un
Yapılışı
Gelin pastası yapmak için öncelikle 4 adet yumurtaya ve 1 su bardağı toz şekere ihtiyacımız vardır. 4 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri çırpacağımız bir kaba boşaltıyoruz. Mikser yardımı ile iyice çırpmaya başlıyoruz. Çırpma işlemi yumurta ve şeker karışım köpük köpük oluncaya kadar devam ettiriyoruz. Sonraki adımımızda 1 paket vanilyayı, 1 paket kabartma tozunu ve 1 su bardağı unu köpük köpük olan karışımımızın içerisine ekliyoruz. Ve çırpma işlemine devam ediyoruz.
Çırpma işlemini güzelce yaptıktan sonra karışımızın kabarıklığın sönmeden büyük boy kare borcam fırın kabı daha uygun olacağı için fırın kabımıza boşaltıyoruz. Fırınımızı önceden ısıtmakta fayda var. 170 derece önceden ısıttığımız fırına tepsimizi yerleştirecek pişmeye bırakalım.
Ara ara kontrol ederek kekimizi kontrollü bir şekilde pişirelim. Sonrasında pişen kekimizi fırından çıkartarak soğumaya bırakalım.
Üzerine Muhallebisi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- Vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
Gelin pastasının ismi üzerindeki muhallebiden gelmektedir. Muhallebisi gelin pastasının lezzetine artışta fayda sağlamaktadır. Muhallebisi için 1 litre süt, bir su bardağı şeker, bir paket vanilya,2 yemek kaşığı nişasta ve 3 yemek kaşığı un tencere alarak karıştırıyoruz. Oluşan karışımızı ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaşıp göz göz kaynayıncaya kadar pişirmeye devam edip kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar pişirmeye devam edelim.
Koyulaşan muhallebimizi daha sonra ocaktan alarak soğuması için bekleyelim. Muhallebi soğuduktan sonra 1 paket sade krem şantiyi muhallebimiz ile buluşturalım ve mikserle iyice çırpalım.
Ayrı olarak da yarım litre süte 1 su bardağı şeker ekleyerek karıştıralım. Hazırladığımız karışımı kekin üzerine gezdirerek ıslanmasını sağlayalım. Daha sonra hazırladığımız muhallebiyi üzerine dökerek yayalım. 2-3 saat dinlendirelim. Üzerine Hindistan cevizi dökerek zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
