Asya lezzetlerinin en bilinen ve çok lezzetli olan yemeklerinden birisidir. Tavuklar küçük küçük parçalar halinde doğranır ve minik şişlere geçirilerek pişirilir. Asya baharatları ile marine edilen Tavuk Satay’ın kökleri Endonezya’ya dayanmaktadır. Ancak bütün Güney Asya ülkelerinde de çok popülerdir ve sıkça tüketilir. Satay sos sadece tavuk için kullanılan bir terim değildir. Asya baharatlarıyla harmanlanmış ve şişlere takılarak pişirilmiş her türlü eti pişirme tekniğine satay denilmektedir.
Malzemeler
- 500 gram Tavuk (tavuğu 1 kg kullanırsanız diğer malzemeleri iki katı kadar kullanınız)
- 2 yemek kaşığı Soya Sosu
- 2 yemek kaşığı kadar Susam Yağı
- 1 tutam Zerdeçal
- 1 çay kaşığı Zencefil
- 1 veya 2 diş ezilmiş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Esmer Şeker
Sos:
- 1 yemek kaşığı kadar Fıstık Ezmesi
- 1 yemek kaşığı Soya Sos
- 1 yemek kaşığı Bal
- 2 yemek kaşığı Hindistancevizi Sütü
- 1 çay kaşığı Limon suyu (varsa taze sıkılmış)
Püf Nokta
Tavuğunuzun yanında servis edeceğiniz sos, durdukça koyulaşabilir. Bunun için, sosu en son hazırlamanız daha iyi olacaktır.
Susam yağını, soya sosunu, esmer şekeri ve zencefili iyice karıştırın.
Tavuğun üzerine dökün ve en az 3-4 saat kadar bekletin.
Bekletmiş olduğunuz tavukları şişe takın ve tavada önlü arkalı pişirin.
Ezdiğiniz sarımsakları kavurun, zerdeçalı, fıstık ezmesini, 1 yemek kaşığı
soya sosunu, hindistancevizi sütünü, limon suyunu ve balı ilave ediniz
Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
İyice pişen tavuklarınız artık servise hazır. Sos ile birlikte servis ediniz.