Kullanılacak Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 adet limon
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Ekşili Köfte’nin Yapılışı
Terbiyeli ekşili köfte
- 1 adet soğanımızı rendeliyoruz.
- Pirincimizi iyice yıkayıp süzüyoruz. Yarım demet maydanozumuzu ince ince olacak şekilde kıyıyoruz.
- Kıymamızı uygun bir kaba alarak soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğuruyoruz.
- Yoğurdumuzu kıymadan ufak ufak parçalar elde edecek şekilde yuvarlıyoruz ve unlanmış bir tepsiye diliyoruz.
- Bir tencereye su ekleyerek tuz ve tereyağı ile birlikte kaynatıyoruz.
- Hazırladığımız ufak köfteleri de ekleyerek orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Uygun bir kasede ayırdığımız yumurta sarısı ile birlikte limon suyunu çırpıyoruz.
- Yemeğimizin suyundan 1 ya da 2 kaşık kadar hazırladığımız bu karışıma ilave ediyoruz ve karıştırdıktan sonra aynı zamanda ılıyan terbiyemizi tencereye tekrar ilave ederek ocaktan alıyoruz.
- Sıcak olarak servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun.
Facebook Comments Box
