Lezzetli Tarifler

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

 

Kullanılacak Malzemeler

Beğendi için:

  • 5 adet patlıcan
  • 5 çorba kaşığı un
  • 5 su bardağı süt
  • 1 adet limon
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir

 

Et malzemeleri

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 2 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 5 su bardağı sıcak su
  • Tuz ve kekik

 

Hünkar Beğendi’nin Yapılışı

 

  • İlk olarak uygun bir tencereye etlerimizi koyuyoruz ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Sonrasında tereyağı ve ufak ufak doğradığımız soğanları ekliyoruz. Yaklaşık 3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.

 

  • 1 çorba kaşığı sirke ilave ederek rendelenmiş domates, kekik, sıcak su ve son olarak tuzu da ekledikten sonra etlerimizi yumuşayana kadar pişiriyoruz.

 

  • Beğendimizi hazırlamak için ilk olarak patlıcanlarımızı ateşte közlemeye başlıyoruz. Patlıcanların kabuklarını soyduktan hemen sonra 5 dakika kadar limonlu suda bekletiyoruz. Daha sonra sudan aldığımız patlıcanların suyunu iyice süzüyoruz ve keskin bir bıçak ile ince ince kıymaya başlıyoruz.

 

 

  • Bir yandan tereyağını uygun bir tavada eritmeye başlıyoruz. Eriyen tereyağımıza 1.5 çorba kaşığı un ekleyerek sararana kadar kavuruyoruz. Kavururken sürekli karıştırmaya özen gösteriyoruz ve ardından soğuk sütümüzü ilave ediyoruz.

 

 

  • Hazırladığımız karışımı koyu bir kıvam alınca ateşten alıyoruz. İnce ince kıydığımız patlıcanlarımızı tuz ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırıyoruz ve ardından hazırladığımız karışımı da hızlıca ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

 

 

  • Son olarak hazırladığımız eti üzerine ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.

Facebook Comments
Etiketler

Admin

KadınOnline Kurucusu

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı