Kıbrıs tatlısı, yumuşacık keki, hafif kreması ve ağır gelmeyen şerbeti ile gözde tatlılarımızdan biridir. Yapımının aşırı pratik olması da Kıbrıs tatlısının yapılma nedenlerinden biridir. Şimdi bu vazgeçilmez tatlımızın tarifine gelelim.
Kıbrıs Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Kek için malzemeler
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı Hindistan cevizi tozu
Kreması için gerekli malzemeler
- 1 paket kremşanti
- 5 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
Şerbet için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 ince dilim limon
Kıbrıs Tatlısı Yapılışı
Öncelikle şerbeti yapmak için küçük bir tencereye 1 bardak şeker, üzerine ise 1.5 bardak soğuk su konur fakat karıştırılmaz. İnce bir dilim limon üzerlerine bırakıldıktan sonra 15 dakika kadar kaynatılır ve şerbetin altı kapatılıp buzdolabına alınır.
Tatlımızın keki için yumurta ve şeker bir kaba alınıp beyaz olana kadar yaklaşık 6-7 dakika boyunca çırpılır. Yumurta ve şeker güzelce çırpıldıktan sonra kalan malzemelerde harca eklenip düz bir tepsiye alınır ve 150 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirilir.
Kek fırında pişerken bir tencere süt, nişasta ve vanilya eklenip kaynayana kadar pişirilir. Kaynayan kremanın içerisine 1 paket kremşanti eklenip mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpılır. Krema hazırlandıktan sonra kek fırından çıkarılır ve üzerine soğuk şerbet dökülür.
Kek şerbetini çektikten sonra ve kremada soğuyunca kek ile birleştirilir ve buzdolabında 2-3 saat kadar beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
